готовим дома
Как намешать и не помешать
Создание авторских напитков — это искусство, которое требует знаний, креативности и внимания к деталям. Вот несколько ключевых принципов, которые помогут вам удивить близких и никого не разочаровать.
Краткий мануал "Сам себе бармен"
1. Баланс Вкусов
ПИНЦИП: Каждый напиток должен иметь сбалансированный вкус. Это означает, что ни один ингредиент не должен доминировать или затмевать другие.
КАК ДОСТИЧЬ:
2. Качество Ингредиентов
ПИНЦИП:
Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус и аромат напитка.
КАК ДОСТИЧЬ:
3. Техника Приготовления
ПИНЦИП:
Правильная техника приготовления играет важную роль в создании идеального напитка.
КАК ДОСТИЧЬ:
4. Гармония Ароматов
ПИНЦИП:
Ароматы должны дополнять друг друга и создавать гармоничную композицию.
КАК ДОСТИЧЬ:
5. Презентация
ПИНЦИП:
Презентация напитка важна не меньше, чем его вкус.
КАК ДОСТИЧЬ:
1. Баланс Вкусов
ПИНЦИП: Каждый напиток должен иметь сбалансированный вкус. Это означает, что ни один ингредиент не должен доминировать или затмевать другие.
КАК ДОСТИЧЬ:
- Используйте правило "3-2-1": три части основного спирта, две части кислого компонента (например, лимонный сок), одна часть сладкого компонента (например, сироп).
- Пробуйте напиток на каждом этапе приготовления и корректируйте пропорции по вкусу.
2. Качество Ингредиентов
ПИНЦИП:
Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус и аромат напитка.
КАК ДОСТИЧЬ:
- Используйте свежие фрукты, качественные спиртные напитки и натуральные сиропы.
- Избегайте искусственных добавок и ароматизаторов.
3. Техника Приготовления
ПИНЦИП:
Правильная техника приготовления играет важную роль в создании идеального напитка.
КАК ДОСТИЧЬ:
- Освойте основные техники: встряхивание, перемешивание, muddling (разминание) и слоение.
- Используйте правильное оборудование: шейкер, джиггер, muddler, сито и т.д.
4. Гармония Ароматов
ПИНЦИП:
Ароматы должны дополнять друг друга и создавать гармоничную композицию.
КАК ДОСТИЧЬ:
- Используйте свежие травы, специи и цедру цитрусовых для добавления аромата.
- Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти идеальное сочетание.
5. Презентация
ПИНЦИП:
Презентация напитка важна не меньше, чем его вкус.
КАК ДОСТИЧЬ:
- Используйте красивые бокалы и украшения (например, дольки фруктов, веточки мяты, сахарный ободок).
- Следите за температурой подачи: холодные напитки должны быть хорошо охлаждены, горячие — подаваться горячими.
Фирменное пюре для создания авторских напитков "Маракуя" — обладает ярко выраженной остротой и тропическим вкусом.
Maracuya Mistress
Неофициальный напиток французских карибских островов Гваделупы и Мартиники, Ti’ Punch (“маленький пунш”), состоит из трех ингредиентов — лайма, сиропа из сахарного тростника и rhum agricole, который готовится из свежего сока сахарного тростника. В этот фруктовый, нежно-цветочный коктейль добавляется сок маракуйи и сироп из сахарного тростника заменяется домашним сиропом из гибискуса.
Maracuya Mistress
Неофициальный напиток французских карибских островов Гваделупы и Мартиники, Ti’ Punch (“маленький пунш”), состоит из трех ингредиентов — лайма, сиропа из сахарного тростника и rhum agricole, который готовится из свежего сока сахарного тростника. В этот фруктовый, нежно-цветочный коктейль добавляется сок маракуйи и сироп из сахарного тростника заменяется домашним сиропом из гибискуса.
Правила Миксологии
1. Знайте Классику
Прежде чем создавать авторские напитки, изучите классические коктейли и их рецепты. Это поможет вам понять основы и вдохновиться на создание чего-то нового.
2. Экспериментируйте
Не бойтесь экспериментировать с новыми ингредиентами и техниками. Иногда неожиданные комбинации могут привести к созданиюуникального и вкусного напитка.
3. Учитывайте Предпочтения
Помните о вкусах и предпочтениях ваших гостей. Узнайте, какие ингредиенты они любят или не переносят, чтобы создать напиток, который понравится всем.
4. Поддерживайте Чистоту
Чистота оборудования и посуды — залог успешного приготовления напитков. Всегда мойте инструменты после использования и следите за чистотой рабочей поверхности.
5. Практикуйтесь
Как и в любом искусстве, практика делает мастера. Чем больше вы будете готовить напитки, тем лучше у вас будет получаться.
Следуя этим принципам и правилам миксологии, вы сможете создавать авторские напитки, которые удивят и порадуют ваших близких. Не забывайте экспериментировать и наслаждаться процессом!
1. Знайте Классику
Прежде чем создавать авторские напитки, изучите классические коктейли и их рецепты. Это поможет вам понять основы и вдохновиться на создание чего-то нового.
2. Экспериментируйте
Не бойтесь экспериментировать с новыми ингредиентами и техниками. Иногда неожиданные комбинации могут привести к созданиюуникального и вкусного напитка.
3. Учитывайте Предпочтения
Помните о вкусах и предпочтениях ваших гостей. Узнайте, какие ингредиенты они любят или не переносят, чтобы создать напиток, который понравится всем.
4. Поддерживайте Чистоту
Чистота оборудования и посуды — залог успешного приготовления напитков. Всегда мойте инструменты после использования и следите за чистотой рабочей поверхности.
5. Практикуйтесь
Как и в любом искусстве, практика делает мастера. Чем больше вы будете готовить напитки, тем лучше у вас будет получаться.
Следуя этим принципам и правилам миксологии, вы сможете создавать авторские напитки, которые удивят и порадуют ваших близких. Не забывайте экспериментировать и наслаждаться процессом!
16 МАРТА / 2018
По всем вопросам свяжитесь с нами любым удобным способом:
E-mail: hello@flipsyrup.ru
Телефон: +7 987 533-62-48
Соцсети: Telegram | Rutube | Vkontakte
E-mail: hello@flipsyrup.ru
Телефон: +7 987 533-62-48
Соцсети: Telegram | Rutube | Vkontakte
© All Right Reserved. My company Inc.
e-mail us: hello@company.cc